Toi Toi Toi (旧 MARUMA 葡萄園)

¥ 2,750 税込

商品コード：

栽培地：下岩崎（標高330）　日川の川沿いの畑の単一畑　GI Yamanashi
原料収穫日：２０１９年１０月２１日収穫

特徴：下岩崎を流れる日川扇状地の日川沿いにある花崗岩の砂地の畑で栽培される甲州は渋みの強い甲州が特徴で、川沿いの風に育まれたブドウは、柑橘系の酢橘などの香りが特徴的なワインです。

合わせる食事など：甲州ワインの味の特徴である、酸味の効いた味わいとフレッシュ感のある柑橘系の香りミネラルをあまり強く感じない点から、お刺身料理や寿司、特にマグロやヒラメ、光物の刺身を使ったお寿司には非常に相性が良いワインです。冬場のタラをレモンの皮の煮つけなどと一緒にマリアジュすると白身魚の旨みがより一層引き立ちます。天ぷら料理にも酸味が聞いた点が素材の味をより一層引き立ててくれます。つゆを使わずに、天ぷらと塩をまぶして、甲州ワインと共に楽しんで頂くと季節の食材の旨みをより一層感じられおすすめです。